たまーに常連さまにお出しする「大学イモ」
紅イモ貰ったので、作ってみたけど・・・
食べた後、みんな「ホッペ」が落ちてました。
中学生の頃に、近所の「中華の鉄人さん」に教えてもらったのだ。
マジ、しびれる位美味しいですなｯ！
ただ、ちと手間がかかるので、メニューには載せてないけど・・・
大学イモって作りそうで中々作らないんだよねぇー。
でも、食べればうまくて、幸せになるんだよねー。
イモを揚げる。
フライパンにサラダ油入れて、砂糖をどっさり入れる。（油１：砂糖３位かな？）
中火でずっとかき混ぜ、あめ色になったら、イモをフライパンにぶち込む。
イモに絡めたら、クッキングシートやアルミホイルの上に置き、すぐにイモ達を引き離します。心を鬼にしましょう。くっつくからね。
たったこれだけなんだけどねー。
水や水飴など入れてするよりサラダ油と砂糖だけでした方が濃厚で美味しいのだ。（カロリーはどんなんか知りません。）
時間がたっても、カリカリ状態が長持ちします。
「お父さん、今日は元気だねっ！」なんて言わないでねっ！ﾊﾊ
食べたらおいしいって分かってるんだけど面倒だから、生協さんの冷凍のを一人でコソっと食べてました＾＾；；；
韓国？だかどこだかは、大学芋といえばあっつあつの状態で出てきて、そのアメを固まらせるのに氷水も一緒に出てきてそれに食べるたびに浸してから食べるらしいですよ〜
ポッキーを冷やすのと同じことですかね〜？
ほっぺた落ちた〜い^^/
はるママさん
こんにちは。
ホントおいしいですよねー。
韓国の食べ方は知らなかった・・・です。
たしかに氷水につければ、楽ですねー＠＠
情報ありがとうございますー！！
チェブりんさん
こんにちは。
ほっぺ落としちゃってぇーーーーー＠＾＾
パパさん！！今、我が家に春しゃんの顔と同じ大きさの『オバケさつまいも』があるんです！！
で♪パパさんの作り方でぜひ作ってみたいのですが・・・・
芋はまず素揚げしとくのでしょうか？？
教えてくださ〜い（*＾−＾*）
花のママしゃん
こんにちは。
きゃはは、オバケが取れましたかぁー＠＾＾＠
ではでは、まず、春しゃんイモを洗って頂きます。
皮付きのまま、切ります。適当にね＾＾
オバケがバラバラになった所で洗いましょう！
バラバラオバケを素揚げします。
揚がったら、そいつは、油をきっておいて放置。
フライパンにサラダ油を７０cc、砂糖を茶碗１杯位入れます。（オイは計らないで適当にします。砂糖は目一杯入れますよ。）
中火にして、箸で透明になるまでかき混ぜる。とにかくかき混ぜる。ｵﾘｬｰｰｰ
あめ色になったら火を止め、間髪入れずに、放置したイモをフライパンにぶち込み、絡めます。
あとは、ホイルの上などに置いて、スグにバラバラにしましょう。（くっつくからね）
以上、美味しいイモの出来上がり〜＠＠
ｶﾘｯｶﾘで、春しゃん、ほのさん大喜びぃ〜！＠＾＾＠
ってかんじで、ぜひやってみてね！油と砂糖はイモの量で変わるので、気にせずにガンガン入れましょう！ﾊﾊ
今回は、中くらいのイモ２個分の量で書いてみました。
パパさんありがとうございます（*＾▽＾*）
早速やってみます♪♪
うっかり洗ったオバケいもをそのまま油に投入しないように・・・細心の注意をはらうであります！！！！！（笑）
油７０ＣＣにちょいとびっくらこきましたが・・・すでに体脂肪率が少々高めの花のママは笑って入れてやりたいと思います（*￣▽￣*）
ではでは♪♪そのうち出来栄えをブログで公開しときますね（*＾▽＾*）ｂ
花のママしゃん
応援してるよぉぉぉーーー！
ガンバッガンバッ！！！